Geführter Kurs: Dekorieren Sie Ihren ersten Keks mit Royal Icing
Ein Kurs von VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Keks- und Kuchendesigner
Ein Kurs von VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Keks- und Kuchendesigner
Verzieren Sie Kekse mit Zuckerguss, lernen Sie Kontur- und Fülltechniken und erstellen Sie Schritt für Schritt thematische Designs
Lernen Sie, wie Sie Kekse von Grund auf mit Zuckerguss dekorieren. Beginnen Sie mit einem einfachen Vanillekeksrezept. Erfahren Sie, wie Sie den Zuckerguss zubereiten und seine Konsistenz für verschiedene Techniken wie Konturieren und Füllen anpassen. Lernen Sie die wichtigsten Werkzeuge kennen, die den Dekorationsprozess erleichtern und jeden Schritt für Anfänger verständlich machen.
Sie arbeiten sich durch Übungsblätter, die Ihre Kontrolle und Präzision verbessern, bevor Sie sich an drei thematische Designs wagen: einen bunten Lutscher, ein detailreiches Kuchenstück und eine lustige Figur. Am Ende beherrschen Sie das Spritzen, das Mischen von Zuckerguss und das Backen farbenfroher und detailreicher Kekse. Mit diesen Fähigkeiten werden Ihre Kreationen nicht nur köstlich, sondern auch optisch umwerfend sein.
Was lernst du in diesem Onlinekurs?
11 Lektionen & 10 Downloads
Rezept für Vanilleplätzchen
17 Minuten, 7 Sekunden
Frosting-Rezept und Konsistenzen 1
11 Minuten, 52 Sekunden
Frosting-Rezept und Konsistenzen 2
16 Minuten, 48 Sekunden
Übungsblatt 1
15 Minuten, 18 Sekunden
Plätzchen deiner Figur 1
11 Minuten, 33 Sekunden
Plätzchen deiner Figur 2
11 Minuten, 35 Sekunden
Was ist in diesem Kurs enthalten?
Sie entdecken die Kunst des Plätzchendekorierens von Grund auf, beginnend mit den Grundmaterialien und einem einfachen Vanillekeksrezept. Sie lernen, wie Sie Zuckerguss zubereiten und seine Konsistenz für bestimmte Techniken wie Konturieren und Füllen anpassen. Mit diesen Grundlagen schaffen Sie eine solide Grundlage für Ihre Dekorationen und sorgen für ein professionelles und detailreiches Ergebnis.
Im weiteren Verlauf üben Sie Ihre Fähigkeiten mit Übungsblättern, die Ihre Kontrolle und Präzision mit dem Spritzbeutel verbessern. Anschließend wenden Sie das Gelernte auf drei Themenprojekte an: einen Keks in Form eines Eis am Stiel mit lebendigem Design, einen Keks, der ein Stück Kuchen mit dekorativen Details simuliert, und einen Figurenkeks, der alle erlernten Techniken vereint. Am Ende können Sie Farben mischen, mit verschiedenen Konsistenzen umgehen und detaillierte und farbenfrohe Kekse zum Leben erwecken.
Was ist das Kursprojekt?
Lernen Sie, wie man Kekse mit Zuckerguss dekoriert. Beginnen Sie mit dem Backen von Vanillekeksen, bereiten Sie Zuckerguss in verschiedenen Konsistenzen vor und üben Sie Spritz- und Fülltechniken. Kreieren Sie thematische Designs wie einen Lutscher, ein Stück Kuchen und eine lustige Figur.
An wen richtet sich dieser Onlinekurs?
Backbegeisterte, Anfänger im Plätzchenverzieren, Kreative auf der Suche nach einem neuen Hobby, Naschkatzen und alle, die grundlegende Zuckergusstechniken erlernen möchten, um lustige und farbenfrohe Designs zum Leben zu erwecken.
Anforderungen und benötigte Materialien
Es sind keine großen Vorkenntnisse erforderlich, nur Lernbereitschaft. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer, ein Spritzbeutel, Tüllen, ein Spatel, Schüsseln und Lebensmittelfarbe. Das Vanillekeks-Rezept und der Zuckerguss bilden die Grundlage für Ihre Kreationen.
Sie haben in den Staffeln 2 und 3 an Nailed It México (Netflix) gearbeitet und auch mit Marken wie KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina und anderen zusammengearbeitet. Andererseits haben sie Kurse in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Kolumbien, Argentinien, Brasilien, Costa Rica und in ganz Mexiko gegeben und waren außerdem Juroren bei verschiedenen professionellen Kuchendesign-Wettbewerben.
Inhalt
Geführter Kurs: Dekorieren Sie Ihren ersten Keks mit Royal Icing
- Podcast: Eine Schicht süßer Präzision: Ihr erster Royal Icing Cookie
- Dekorationsutensilien
- Rezept für Vanilleplätzchen
- Frosting-Rezept und Konsistenzen 1
- Frosting-Rezept und Konsistenzen 2
- Übungsblatt 1
- Übungsblatt 2
- Plätzchen in Lutscher-Form
- Plätzchen in Kuchenstück-Form
- Plätzchen deiner Figur 1
- Plätzchen deiner Figur 2
- Abschlussprojekt
Was erwartet dich in einem Domestika-Kurs?
Lerne in deinem Tempo
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Lerne mit den Profis
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Um eine einzigartige Online-Lernerfahrung zu garantieren, zählt Domestika auf eine sorgfältige Auswahl der Lehrpersonen und produziert jeden Kurs intern.
FAQ
Du lernst, Keksteig zuzubereiten, Royal Icing in verschiedenen Konsistenzen zu mischen und aufzutragen, Glasur und Fondant einzufärben, Werkzeuge wie Spritzbeutel, Tüllen, Ausstecher und Formen zu verwenden und kreative, professionelle Dekorationen zu gestalten.
Der Kurs ist auf mittlerem Niveau und ideal für alle, die bereits Grundkenntnisse in der Konditorei haben und ihre Techniken in Royal Icing und Fondant verfeinern möchten.
Du brauchst eine Küchenmaschine, Nudelholz, Ausstecher, Silikonmatte, Ofenthermometer, Spritzbeutel, Tüllen, Silikonformen, essbare Farbstoffe, Fondant, Puderzucker und Messwerkzeuge.
Du lernst, Royal Icing zu mischen und die Konsistenz mit Wasser und Weinstein anzupassen, um Texturen für Konturen, Füllungen und feine Details für präzise Dekorationen zu erzielen.
Es werden Techniken für Konturieren, Füllen, Texturen, Herzmuster, Muscheln, Spiralen und Details mit verschiedenen Tüllen und unterschiedlichem Druck im Spritzbeutel vermittelt.
Der Kurs erklärt, wie man Zutaten richtig mischt, Puderzucker sieben und mit einem Stäbchen Blasen entfernt, um eine glatte, professionelle Glasur zu erhalten.
Ja, es wird gezeigt, wie man den Teig mit Nudelholz und Führungsschienen ausrollt, Ausstecher verwendet und den Teig kühlt, um gleichmäßige Kekse zu erhalten und Verformungen beim Backen zu vermeiden.